Eine frische Keule vom Rhön-Weidelamm, mit Knoblauch gespickt und über Nacht eingelegt in einen guten Rotwein, gewürzt mit ein paar Nelken, einem Lorbeerblatt und reichlich Rosmarinzweigen… kurz angebraten im Bräter, dann in Ruhe im Backofen garziehen lassen. Dazu ein italienisches Pfannengemüse aus gewürfelten Karotten, Knollensellerie, Zwiebel, Kartoffeln und Erbsen, in Olivenöl geschwenkt. Begleitet von einem guten Rotwein von Les Trois Tomates… Frohe Ostern!
Tags: Les Trois Tomates, Rhön-Lamm
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