Weihnachten und die Folgen (1)

Veröffentlicht in Essen & Trinken | 28. Dezember 2009 | 22:19 | roland

091227_Putenkeule

So eine natürlich und in Freuden aufgewachsene Babypute bringt gute 3 bis 4 Kilogramm auf die Waage. Ein bisserl viel also für unseren doch recht kleinen Haushalt. Die Folge: Wir müssen uns kulinarisch ein paar Varianten einfallen lassen, wie wie mit dem Tierchen umgehen – auch nach dem 1. Weihnachtsfeiertag. Eine der Optionen sieht man oben. Putenkeule gegart aus Karotten und Weißwein reduzierten Soße, dazu nach belgischer Art frittierte Kartoffelschnitze und junger Rosenkohl. Recht lecker, das Arrangement ;-)

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