Archiv für 29. Dezember 2009

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Weihnachten und die Folgen (2)

Veröffentlicht in Essen & Trinken | 29. Dezember 2009 | 22:40 | roland

091227_Cims

Vor ein paar jahren galt er schon als ein Flaggschiff des legendären spanischen Anbaugebiets Priorat. Die Rede ist vom Cims de Poreira, und zwar dem von Weinnasen vielbesungenen Jahrgang 1996. Wir haben das Fest genutzt, unsere letzte Magnumflasche des Ausnahmespaniers zu öffnen. Und siehe da, er empfahl sich frisch wie am ersten Tag, von ungeheurer Extraktfülle und angemessen unzugänglich. Was wir ihm mit frühzeitiger Frischluftzufuhr allerdings auszutreiben vermochten. Ein grandioser Priorat auf dem Niveau ebenso großer Bordeaux. Und ich bin ehrlich froh, mich partout nicht mehr daran erinnern zu können, was die Bouteille mal gekostet hat, damals, ausgangs des 20. Jahrhunderts ;-)

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