Nun liegt unsere viel zu kurze Woche im Piemont schon wieder eine Woche zurück. Aber immer noch habe ich den Duft von Barbaresco, Carne Cruda und Tajarin in der Nase. Und Gottseidank zumindest ersteren auch hier im Duesenhome des öfteren im Glas ;-)
Nach wenigstens sechs knochenharten Arbeitswochen haben wir uns das verdient: eine Woche Auszeit vom Duesenalltag im schönen, hoffentlich sonnigen und ganz sicher entspannenden Piemont. Und zwar in der Casa Giromet, nahe bei Mango und damit mitten in der Langhe, wo Barolo und Barbaresco zu Hause sind…
Doch, Hofheim hat durchaus seine kulinarischen Reize. Zum Beispiel den wirklich außergewöhnlich guten Elsässer Flammkuchen in der Gaststätte Zum Strissel in der Hauptstraße. Sehr empfehlenswert und zudem sehr preisgünstig! Und das schönste: Der Strissel ist vom Duesenhome bequem zu Fuß zu erreichen ;-)
…und einem guten Tropfen! Nachdem dieser und leider wohl auch der morgige Tag arbeitstechnisch ziemlich hart werden wird – weil Agentururlaube und Kundenurlaube unrealistisch enge Termine erzwingen – war die viel zu kurze abendliche Dinnerpause mehr als notwendig. Immerhin hat eine kurze Suche im Duesenkeller einen recht gelungenen Rioja Gran Riserva von Avior zutage gefördert. Ein wirklich feiner und bereits gut trinkbarer Tempranillo, den ich nur wärmstens empfehlen kann, insbesondere zu einem Serrano Schinken oder stramm gebratenem Fleisch!
War der Jahrgang 2000 tatsächlich noch ein Jahrhundertjahrgang und 2004 weitgehend verkannt und nun immer besser, scheint 2010 nunmehr von gnadenlosem Marketing in erneut astronomische Höhen geputscht zu werden. Die Preise sind längst nicht mehr von dieser Welt. Château d’Armailhac oder Branaire-Ducru mögen auch durchaus empfehlenswert sein, aber fast alles andere gehorcht nur noch den Gesetzen einer gnadenlosen und Weinliebhaber verhöhnenden Vermarkungsmaschinerie. Ich empfehle, bevor irgendeiner trotzdem schwach werden sollte, ein gründliches Studium der wenigen Mahner in der (klimawandlerisch bedingten baldigen) Bordeauxwüste: NZZ, Weinterminator Dr. Achim Becker, John Salvi und die heiße Diskussion zwischen Schwander und Gerstl… Meine letzte Subskription jedenfalls war und bleibt 2009. Von nun an kommen nur noch gereifte Bordeaux ins Haus – oftmals für weniger Geld als die hochgejubelten Alkoholbomben der neuesten Zeit!
Was für ein Glück! Sogar das Wetter spielte mit. Heute, am Wäldchestag in Hofheim am Taunus. Obwohl der Wetterbericht für heute nichts Gutes verhießen hatte. Allerdings war der Andrang diesmal bei weitem nicht so heftig wir letztes Jahr. Vielleicht wegen der Konkurrenz des Hessentages im nahen Oberursel?
Spaghetti-Eis. Was für ein bescheuerter Name für diese italienische Eisspezialität. Inklusive der Erdbeer-Bolognesesauce und dem Parmesan aus geraspelten Kokosflocken. Trotzdem ein Hochgenuss! Insbesondere, wenn wie hier beim lokalen und wirklich begnadeten Italiener das Eis noch echte Handarbeit ist und nicht aus Industriezutaten zusammengemischt wird. Immerhin habe ich beim Googeln gelernt, dass dies durchaus keine authentisch italienische Erfindung ist, sondern 1969 auf deutschem Boden entstand, wenn auch aus der Hand eines Italieners.
Komisch, irgendwie verbinde ich den Sommer mit mediterranem oder Tex-Mex Food ;-) Was lag da also näher, als das erste Chili con carne des Jahres zu genießen – auch wenn es eigentlich mit dem mexikanischen Original nur wenig zu tun hat…
Es ist ein unbestrittener Vorzug Hofheims, dass wir hier nicht nur mitten in einem Obst- und Weinbaugebiet angesiedelt sind, sondern auch in einer Spargelbauzone. Deren neue Saison wir hiermit auch im Duesenhome feierlich einläuten – mit dem einfachsten aller Spargelrezepte! Bevor uns dann die Arbeitswoche wieder mit voller Wucht trifft ;-)
Diese merkwürdige Frischkäsezubereitung mit Salz und Paprika nennt sich Spundekäs’ und wird zwischen Rheingau und Rheinpfalz ebenso gern zum Apfelwein wie zum Riesling gereicht. Genossen haben wir’s am Karfreitag im Gutsausschank ‘Zum jungen Oetinger’ in Erbach. Was übrigens eine der empfehlenswerteren Adressen im Rheingau ist und zudem keine abgehobene – davon gibt’s rundum ebenfalls reichlich…