Leckere Lammlachse (vom Rhön-Lamm), ausfrittierte Staudensellerie und in Olivenöl geschwenkte Polentascheiben… dazu passt ein Margaux, ein 1999er Chateau Cantenac Brown. Wunderbar gereift mit feinkörnigen, perfekt integrierten Tanninen. Kein ganz großes Jahr, aber ein gutes. Auch für uns ;-)))

Eine frische Keule vom Rhön-Weidelamm, mit Knoblauch gespickt und über Nacht eingelegt in einen guten Rotwein, gewürzt mit ein paar Nelken, einem Lorbeerblatt und reichlich Rosmarinzweigen… kurz angebraten im Bräter, dann in Ruhe im Backofen garziehen lassen. Dazu ein italienisches Pfannengemüse aus gewürfelten Karotten, Knollensellerie, Zwiebel, Kartoffeln und Erbsen, in Olivenöl geschwenkt. Begleitet von einem guten Rotwein von Les Trois Tomates… Frohe Ostern!