Was kann es an einem sonnigen Frühlingstag Schöneres geben als eine in der Frankfurter Kleinmarkthalle beim freundlichen Italiener haus- und handgemachte Pasta? Um genau zu sein: Tortelloni mit Steinpilz- sowie mit Ricotta-Spinat-Füllung. Diese dann kurz aufgebrüht und ganz puristisch mit einer kleinen Prise Parmesan und einem großen Schuss allerfeinstem Olivenöl serviert. Dazu eine gute Flasche Rotwein (wenn auch aus der Estremadura und nicht stilecht aus Italien)…
Tags: Estremadura, Kleinmarkthalle, Pasta, Tortelloni
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