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Kulinarischer Geheimtipp in Luxemburg

Veröffentlicht in Essen & Trinken | 27. September 2013 | 20:18 | roland

 

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Alle Welt kennt Léa Linster, deren zu Recht sterndekoriertes Restaurant nur wenige Kilometer von Luxemburg entfernt in Frisange zu finden ist. Und die wir wenigstens ein Mal im Jahr dort mit großem Genuss besuchen. Nichtdestotrotz ist uns bei unserem – Gilas und meinem – diesjährigen Besuch in der Hauptstadt selbst eine weitere, höchst bemerkenswerte Adresse aufgefallen. Nämlich Thierry Duhrs Caves Gourmandes mitten im Herzen der Altstadt und, wie der Name bereits andeutet, in einem lauschigen Kellergewölbe untergebracht. Die Küche ist exzeptionell und von einem Preisleistungsverhältnis geprägt, das sogar im kulinarisch bestens bestückten Luxemburg aus dem gewohnten Rahmen fällt: Ein Dreigangmenü in bemerkenswerter Detailperfektion, aus erstklassigen Rohstoffen komponiert und mit fantastisch herausgearbeiteten Aromen für 35 €, das setzt in unseren Augen einen Maßstab. Offenbar ist das auch den Testern des Guide Michelin aufgefallen, denn wie wir nach unserer Reise feststellen konnten, hat die Caves Gourmandes in diesem Jahr den Bib Gourmand des renommierten Gastronomieführers erhalten – eine Auszeichnung, die ambitionierte Küche mit herausragender Preiswürdigkeit belohnt.

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